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Lettre

DE CUILLÈRE

Crème de courgettes

Avec oignon, apéritif, ail rôti, accompagné de croûtons de pain grillé avec beurre à l’ail, poivre noir, gingembre, flocons de sel et poudre de pois chiches au poivron rouge.

Prix: 9€

Purée de potiron

Purée de potiron rôti, amandes émiettées, chips de panais, sel et poivre

Prix: 9€

Houmous de betterave

Houmous de betterave et pois chiches, ail rôti, tahini au sésame, jus de citron, sel, poivre et toasts artisanaux à base d’huile de basilic, de parmesan, de graines et de graines de tournesol.

Prix: 10€

DE FOURCHETTE

Coke d'huile

Pain coca accompagné de tranches de brie, tomates cerises confites aux herbes aromatiques, moutarde en grains, aïoli, roquette et olives noires.

Prix: 11€

Gâteau au roquefort

Masa brisa maison fourrée à la crème crémeuse et au roquefort accompagnée de confiture d’araignée maison, citron râpé et pistaches.

Prix: 14€

Pomme de terre masquée de L'indret

Timbale de pommes de terre et boudin noir, garnies d’aïoli aux coings

Prix: 12€

VIANDE

Agneau grillé

Agneau des Ramaders del Berguedà, grillé, accompagné d’escalivada timbale et de pommes de terre au four.

Prix: 17€

Poitrine de bœuf grillée

Poitrine de bœuf des Ramaders del Berguedà, grillée, accompagnée d’escalivada timbale et de pommes de terre au four.

Prix: 16€

Saucisse grillée

Saucisse grillée accompagnée de timbale grillée et de pomme de terre au four.

Prix: 12€

Poulet au miel

Poulet biologique de Pollastres Ecoavicola de Bagà, rôti au miel, aux prunes et aux noix.

Prix: 16€

POISSON

Morue

Lanières de longe de cabillaud, accompagnées de pommes de terre au four, d’une touche d’huile de persil et de sauce romesco maison.

Prix: 15€

Pain paysan de Cal Lluïset, de Guardiola de Berguedà 1,2€

Accompagnez-le de tomate et d’ail pour 0,75 €

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