Menu de saison
CUILLÈRE
Soupe au melon
avec du jambon salé croustillant et de l’huile de menthe et de basilic (7)
Prix: 9,75 €
Velouté de chou-fleur rôti
avec croûtons et poivrons (1,7,9,*)
Prix: 11,5 €
FOURCHETTE
Plateau d'endives
avec une sauce Roquefort artisanale maison, des pommes caramélisées et des noix (7, 8)
Prix: 9,5 €
Salade méditerranéenne fumée
Lit de laitue, avec cerises confites, oignon mariné, tranches de parmesan, noix, cornichons L’indret et filet de sardine fumée (4,5, 8)
Prix: 12 €
Pedraforca Timbal
Chou et pommes de terre sautés avec du bacon et du saucisson noir, assaisonnés d’huile d’ail (12)
Prix: 12 €
Plateau de fromages artisanaux
Assortiment de fromages artisanaux et de production locale à base de brebis, de chèvre et/ou de vache (selon la production), accompagné de confitures maison et de toasts (7,8)
Prix: 18,5 €
BISCUITS ARTISANAUX
Coca frais
Pain de coca en verre avec burrata, cerises confites, germes, huile de basilic et pépins (1,7,8)
Prix: 12,5 €
Gâteau au foie gras et aux pommes caramélisées
Pain de coca en verre avec micuit de foie gras, pomme Smith caramélisée, oignon mariné et réduction de Pedro Ximenez (1,7,12)
Prix: 17 €
VIANDES GRILLÉES
Agneau grillé
Toutes les viandes proviennent de la coopérative Ramaders de Muntanya del Berguedà. Elles sont servies accompagnées de timbale d’escalivada et de pommes de terre au four.
Prix: 17,5 €
Entrecôte de bœuf (environ 400 g)
Toutes les viandes proviennent de la coopérative Ramaders de Muntanya del Berguedà. Elles sont servies accompagnées de timbale d’escalivada et de pommes de terre au four.
Prix: 22,5 €
Saucisse grillée
Toute la viande provient de la coopérative Ganaderos de Montaña del Berguedà. Nous la servons accompagnée d’une timbale escalivada et d’une pomme de terre au four.
Prix: 13 €
RAGOÛT FAMILIAL
Poulet glacé
avec la sauce de leurs jus et les trompettes de la mort (1,8,9,12,*)
Prix: 16,5 €
Boulettes de viande maison
de bœuf et de porc. Garnie de sauce aux amandes et de moixernons (1, 3, 8, 9, 12, *)
Prix: 14 €
Pieds de porc
avec sauce L’indret et moixernons (1,3,8,9,12,*)
Prix: 16,5 €
NOS POISSONS
Timbale de morue tranchée
accompagné de salade, de cerises confites, de noix et de cornichons de L’indret (4,7,8)
Prix: 17 €
Pain de campagne de Cal Lluïset, de Guardiola de Berguedà : 1,25 €
Servi avec des tomates et de l’ail pour 1 €
DESSERTS ARTISANAUX
Le charbon
gâteau au cacao à 70%, recouvert d’une pincée de pistaches, d’un coulis d’orange maison et de sel en flocons (3,5,7,*)
Prix: 6,5 €
La Mine
Cheesecake et fromage blanc, recouverts d’un crumble aux amandes grillées et d’un coulis de framboises maison (3,5,7,8)
Prix: 6 €
Yaourt aux fruits des bois flambés
avec coulis de framboises maison, crumble au citron vert et aux noix (7,8)
Prix: 5,5 €
Musicien
noix assorties avec directeur muscat (5,8,12)
Prix: 5,5 €
Crème glacée au nougat
avec de la poudre de cacao et Maria (1,3,7,8)
Prix: 5 €
Informations sur les allergènes
*Peut contenir des traces de soja, de lait, de moutarde, de poisson et de crustacés.
Veuillez nous informer de toute allergie ou intolérance afin que nous puissions vous conseiller.
Le plaisir d’être pris en charge.